啤酒尖椒鸡的做法 啤酒尖椒鸡怎么做

“麻辣清香，肉质细嫩。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒尖椒鸡的做法步骤

• 1、三黄鸡斩坨，放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀，腌制十分钟左右；

• 2、二荊条切颗；

• 3、撕下的鸡油煎出油、铲出油渣，加菜籽油烧至六七成热，倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒；

• 4、炒至鸡肉吐油、出香，加啤酒烧煮；

• 5、待汁干，下二荊条、青花椒、盐、鸡精；

• 6、炒出椒香，放葱颗；

• 7、翻炒均匀即可。

小窍门

啤酒有去腥增嫩的作用。