蒜薹爆花甲的做法 蒜薹爆花甲怎么做

“最近猪肉挺贵的，咱们吃点其他的。花甲营养丰富，价廉物美。我在里面搭配了一些蒜苔，非常的清香可口。炒花甲呢，用一般的豆瓣酱炒是炒不出香味儿的，我买了专门做水煮鱼的调料。那个辣椒酱炒出来特别的香哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹爆花甲的做法步骤

• 1、超市买了新鲜的花甲，我们家也清水少许的。菜籽油让它吐泥沙。

• 2、锅里放清水把蒜薹煮熟。

• 3、芹菜梗和大葱切断。

• 4、我们把蒜薹煮好以后，然后把花甲焯水加料酒。把花甲煮得开口就可以了。

• 5、这个是在超市买的，做水煮鱼的料料包用里面这个酱包来炒这个花甲特别的美味。然后干辣椒剪小段儿，花椒拍碎。

• 6、过一里放油油放入酱和干辣椒花椒翻炒。

• 7、油温很高的时候放入花甲快速翻炒。

• 8、放入葱段儿。芹菜梗。放入生抽，蚝油继续翻炒。

• 9、这个一定要把快速的翻炒哦。

• 10、起锅前放入蒜苔小米辣。味精。最后在放点蒸鱼豉油。

小窍门

简单即是美味。非常简单的做法。花甲和蒜苔的搭配。