豆豉剁椒炒凉粉的做法 豆豉剁椒炒凉粉怎么做

“在纵多的小吃中，最爱吃的莫过于凉粉了，凉粉的做法有很多种，最基本的做法就是炒和凉拌，做法不同，味道口感也有差别，但是都一样的美味哦！胃口不好的时候吃上一碗，保证让你胃口大开~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉剁椒炒凉粉的做法步骤

• 1、先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀

• 2、锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅

• 3、搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时

• 4、将冷藏后的凉粉取出

• 5、把凉粉切成小块

• 6、葱蒜、和豆豉备好

• 7、剁椒也备好

• 8、油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味

• 9、然后也将凉粉倒进锅里翻炒

• 10、凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色

• 11、最后放盐和葱花起锅即成