DIY红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

香菜 ：适量
香醋 ：适量
姜片 ：适量
大蒜 ：适量
八角 ：适量
番茄沙司 ：适量
白糖 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.第一步:新鲜的鲤鱼一条。

2.第二步:背面划出几条刀口，刀口不要太深。

3.第三步:两面匀均抹上盐，酱油，姜片，蒜塞进刀口里。

4.第四步:保鲜膜裹好最少淹两个小时。

5.第五步:热锅温油。

6.第六步:温油炸至两面金黄，大概四分钟左右。

7.第七步:炸至过程中用勺子不断往鱼身上浇油，以便整条鱼都能过油。

8.第八步:葱,姜,蒜切段小火炒香。

9.放入高汤小火炖15分钟左右，放香菜出锅。

烹饪技巧

用小火炒白糖至琥珀色,方可加高汤，起到提鲜的作用。白糖量大,火候不到都会影响菜的口味。