#DIY#红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600

辅料

冰糖 ：少许
山楂 ：2个
姜 ：少许
油 ：适量
白酒 ：少许
香叶 ：少许
盐 ：适量
葱 ：少许
酱油 ：少许
大料 ：少许

具体步骤

1.将五花肉洗干净，切块

2.放入高压锅里，放入葱姜大料和山楂、一小勺白酒，蒸20分钟

3.捞出来控水

4.准备配料，香叶、大料、冰糖、葱姜

5.锅里加油，将控水后的五花肉倒入炸制

6.进一步将肉里的脂肪逼出去。盛出炸好的猪肉

7.锅里稍微留点底油，加入葱姜大料和冰糖、香叶进行翻炒，

8.倒入五花肉继续炒

9.放老抽、盐、醋和料酒，倒入水炖煮10分钟

10.小火收汁即可。

11. 浓墨重彩、香酥软烂的红烧五花肉出锅，来一张成品图。

烹饪技巧

黄黄的小啰嗦：用高压锅做出来的肉肉，一定要用油再炸一遍，将肉里的油逼出去，这样的肉肉出起来肥而不腻。

烀肉肉的时候加山楂是小窍门，容易使肉烂乎。