DIY美食-香酥炸鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：2个
面粉 ：适量
油 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.把买回来的鲤鱼收拾干净，这个是在市场上让人家宰杀好，切成块的，自己家的刀不行，剁不动，尽量让人家切成薄片。

2.清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右

3.大碗中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。

4.搅好的面糊。

5.锅中放入适量的油，烧七八成热。

6.把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊。

7.沾好后放到油锅中炸，要记得翻动。

8.炸至两面金黄就可以了。

烹饪技巧

鱼片要腌制入味。炸的时候注意安全，别被油崩到了。