「DIY美食」红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
青蒜 ：适量
生姜 ：适量
豆豉 ：适量
生粉 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
鱼露 ：适量

具体步骤

1.把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟。

2.腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽，白糖，盐，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁。

3.把腌好的鱼裹上一层生粉。

4.平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用。

5.把豆豉和生姜下锅炒香。

6.加入青蒜白煸出香味。

7.加入调味酱汁，再加入半碗水烧开。

8.把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟，煮好后移入盘中。

9.这时把蒜叶下锅，翻炒两下。

10.加入水淀粉大火收个汁。

11.把锅中的汁淋入鱼上即可。