DIY-塘鲤鱼炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

塘鲤鱼 ：4条
鸡蛋 ：2个

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.今天菜场买回的塘鲤鱼

2.处理好洗干净沥干水份

3.放点盐和料酒腌制一会

4.准备2个鸡蛋打散

5.加点盐和料酒拌匀

6.按蛋液与温水1:1的比例加入温水调匀

7.把蛋液过滤到一个浅碗里

8.把塘鲤鱼放入蛋液里

9.锅里水煮开后放入蒸笼里，等蛋液的边缘开始泛白加盖蒸7-8分钟

10.出笼后加葱花和一勺生抽

11.小锅里加热一点油浇在葱花上

12.塘鲤鱼炖蛋完成

烹饪技巧

每年这个季节才有的塘鲤鱼，也叫菜花塘鲤鱼！真的很鲜美！