「DIY美食」糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：1250

辅料

木耳 ：适量
淀粉 ：适量
姜丝 ：适量
料酒 ：1勺
油 ：适量
白糖 ：2勺
酱油 ：4勺
葱丝 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：3勺

具体步骤

1.鲤鱼洗净，拍上淀粉。

2.入锅炸制上色（锅里多加油）。

3.料汁用料酒、白糖、醋、酱油兑好。木耳摘洗干净。

4.在一边加入葱姜蒜煸香。

5.加入料汁。

6.倒入一小碗温水。

7.不停的用铲子把汤汁浇到鱼身上。

8.这个过程大约要十分钟，中火就可以。

9.出锅前3分钟加入木耳、倒入适量淀粉水。装盘，美美享用吧。

烹饪技巧

不宜与咸菜同食。咸菜在腌制过程中其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鲤鱼一起煮食时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，