美味的茄汁香菇烩腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

茄汁香菇烩腐竹是一道营养价值十分丰富的菜肴，多吃腐竹可以预防老年痴呆并且保护心脏，营养价值极高，而香菇则是一种对人体很有益的菌类，番茄汁用来提味并且富含维生素。香菇和番茄散发出的香味迷人，忍不住要尝一口，是待客必不可少的一道菜。

主料

香菇 ：2个
腐竹 ：300
番茄 ：2个

辅料

食用油 ：40
耗油 ：3
盐 ：1
生抽 ：10
子姜 ：3片

具体步骤

腐竹冷水泡发，沥干水份

2.第二步，倒适量油入锅热油，把腌好的鱼煎至两面变黄，捞起待用

3.第三步，热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香，然后倒入洗切好的杂菇一起炒，炒至变软然后倒入切成粒的番茄，炒至出汁，过程中可以加点番茄酱

大火收汁，起锅装盘即可