新鲜的百香果汁烩茄盒怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
白芝麻 :20
蛋清 :1个
鸡胸肉 :300
盐 :1/3茶匙
酱油 :半茶匙
酸甜可口的百香果近年来简直大卖热卖,喜欢百香果嚼碎时的劲爆口感吗?番茄汁茄盒想必大家都喜欢,改良版本的美味新鲜的百香果汁烩茄盒一定可以把握你的味蕾,尝试一下吧,美味人人可做,用心之作家庭厨房美味,让生活充满乐趣和美味。
主料
茄子 :1条白芝麻 :20
蛋清 :1个
鸡胸肉 :300
辅料
糖 :少许盐 :1/3茶匙
酱油 :半茶匙
具体步骤
1.鸡胸脯肉剁碎,加盐、酱油、油,用筷子顺一个方向搅拌鸡肉,搅至鸡肉起胶,加入炒香的白芝麻和蛋清,拌至蛋清被鸡肉末吸收
2.茄子切片,第一刀不要切到底,第二刀切断,如此将茄子切完
3.取一茄子打开,里面两面抹上薄薄一层生粉,为了与肉末紧紧粘住
4.茄盒夹上肉,轻轻按压茄子,使肉粘住茄子,不要太用力,否则肉就挤出来,边上挤出的肉末用筷子刮去。如此将茄盒做完。
5.做好的茄盒两面沾上蛋液,然后再裹上生粉或面包糠,然后下锅中火煎至两面金黄色,加一点水,盖盖,将肉焖熟,再煎干水即可。也可以将其炸熟
6.取100克百香果酱(自制的,做法参考我的菜谱)加200克水,煮至稠度适合即可浇在茄盒上。
1、茄子熟后柔软,表面一定要沾粉或面包糠,否则软后会与肉分离。