准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
豆腐 :
1块 辅料
盐 :
5 番茄酱 :
60ml 菜籽油 :
100ml香葱 :
2-3根白糖 :
3白醋 :
5ml水或者高汤 :
150ml鸡精 :
3味精 :
3水淀粉 :
15 具体步骤
1.豆腐切4厘米左右见方0.5厘米厚的片,或者应材施刀,入沸水锅加少许盐汆下,捞起备用
2.菜籽油,六成油温,下豆腐炸至定型捞出,等油温升到七成再次下入豆腐炸制金黄起锅装盘
3.油锅少许油,加入番茄酱小火拨散,待炒香后加入鸡精糖,白醋,150ml水,烧开后勾芡淋汁,同时加入味精淋在炸好的豆腐上,撒上葱花即成
烹饪技巧
因为做菜时不喜欢分心,所以基本上很少照流程。。。望好吃嘴们见谅!