茶树菇腐竹怎么做美味

茶树菇是家喻户晓的一种粪锈伞科的食用菌，其营养异常丰富，它比一般的食用菌营养高出数倍，是菌菇之冠。茶树菇的做法繁杂，常见的吃法有茶树菇烧肉、油焖茶树菇、茶树菇鸡汤等。那么，茶树菇烧腐竹好吃么？茶树菇烧腐竹怎么做呢？我们一起来瞧下吧！

一、茶树菇腐竹怎么做美味

1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开;

2.锅内热油，入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀;

3.入腐竹继续翻炒;

4.放酌量黄豆酱油后倒入沸水，中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖;

5.盖盖子至汁完全干。

二、红烧腐竹茶树菇的营养价值

1.红烧腐竹茶树菇含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

2.其中，茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

3.茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

三、红烧腐竹茶树菇的制作技巧

1.喜欢茶树菇，用腊肉炒或者红烧。这次是加腐竹，茶树菇与其他菇类不同的是，烹调时间越久，口感越脆滑，所以茶树菇的烹饪时间应该稍微长一点。

2.腐竹应该先泡发才能入锅煮，但是不要泡的太久，否则不劲道哦，这样的腐竹红烧后的口感也相当有嚼劲。

四、红烧腐竹茶树菇的适宜人群

1.肾炎、糖尿病、痛风者禁食

由于，腐竹是豆制品的高档食物，腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

2.肾虚、气喘者宜食

又因为茶树菇可以缓解小儿尿床，所以红烧腐竹茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

通过以上了解，茶树菇腐竹怎么做美味？其实，想要做出色香味浓的茶树菇烧腐竹，我们只需要注意一个小细节，就是加入黄豆酱和冰糖提味，但凡掌握了这一步的烹饪大师们都能做出色香味俱全的茶树菇烧腐竹来哦！不信？那么今天你就尝试一番吧！