咸甜味的百香果汁烩茄盒怎么做好吃又简单
做百香果汁烩茄盒的一个过程当中，我还以为自己在做奥利奥呢，真的挺像的哈，我是不知道大家有没有吃过这款私房菜啦，不过我个人觉得还是挺不错的呢，茄子呢，都是那般的多汁，而里面的鸡胸肉还是那般的香那样的嫩，而且这道菜的咸甜口味让人欲罢不能啊。
主料
茄子 ：1条鸡胸肉 ：300
白芝麻 ：20
蛋清 ：1个
辅料
盐 ：?茶匙酱油 ：半茶匙
糖 ：少许
具体步骤
1.鸡胸脯肉剁碎，加盐、酱油、油，用筷子顺一个方向搅拌鸡肉，搅至鸡肉起胶，加入炒香的白芝麻和蛋清，拌至蛋清被鸡肉末吸收
2.茄子切片，第一刀不要切到底，第二刀切断，如此将茄子切完
3.取一茄子打开，里面两面抹上薄薄一层生粉，为了与肉末紧紧粘住
4.茄盒夹上肉，轻轻按压茄子，使肉粘住茄子，不要太用力，否则肉就挤出来，边上挤出的肉末用筷子刮去。如此将茄盒做完。
5.做好的茄盒两面沾上蛋液，然后再裹上生粉或面包糠，然后下锅中火煎至两面金黄色，加一点水，盖盖，将肉焖熟，再煎干水即可。也可以将其炸熟
6.取100克百香果酱(自制的，做法参考我的菜谱)加200克水，煮至稠度适合即可浇在茄盒上。
