美味的鸡脯烩黑腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腐竹是一个和豆皮相似的食物，将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。营养价值高、易于保存、食用方便。它还具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。这道美味的鸡脯烩黑腐竹就是一道味道鲜美的菜品。

主料

鸡脯 ：200
腐竹 ：100
香菇 ：50
胡萝卜 ：20
韭菜 ：20

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

腐竹剪成喜欢的长度，本地小公鸡一只。鸡块用酱油料酒味精盐、糖腌起

腐竹剪切成5厘米小块，入锅油炸10秒。

20毫升油，大火半分钟后加入大蒜萝卜香菇等，快炒二十秒，倒入腌好的鸡块，小火翻炒一分钟，鸡块变色。

倒入炸好的腐竹和清水。清水将腐竹浸没，加蚝油、补少量盐、糖开始猛烧10分钟后改小火炖

汁水接近烧干，再开大火炒一炒，倒入水淀粉加蚝油收汁完工！