色味俱全的响油芦笋怎么做好吃又简单
响油芦笋是将芦笋下锅焯熟后再加入汤汁调味而成的一道凉菜，制作起来只需短短几分钟就可以搞定，特别适合再炎炎夏日的时候在家为家人制作这道简单美味的芦笋，大家可以根据自己的口味调一些汤汁，我比较喜欢加入一些蒜末和辣椒末来提味。
主料
芦笋 ：250辅料
蚝油 ：适量芝麻油 ：1茶匙
蒜 ：适量
植物油 ：1勺
白糖 ：1/2勺
盐 ：适量
史云生清鸡高汤 ：1支
红椒 ：1个
生抽 ：适量
开水 ：2勺
具体步骤
1.准备所需材料。
2.芦笋洗净后切去老根，锅里撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒。
3.捞出放入冰水里浸一会后捞出。蒜和红椒切末备用。
4.将史云生清鸡高汤一支，倒入碗中，用开水冲开，凉后加入生抽3汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、混合拌匀成调味汁。
5.将蒜末和红椒末铺在芦笋上，再倒上调好的味汁。
6.将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜末上。
7.短短几分钟就可搞定。
◎芦笋本来就是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间不宜过长。◎捞出后放入冰水中浸泡一会，可以使芦笋口感更爽脆，而且颜色也更翠绿好看。
