「家庭版」芝香红薯戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
鸡蛋 ：3个

辅料

熟芝麻 ：适量
葡萄干 ：适量
炼乳 ：20
白砂糖 ：40
玉米油 ：20
红薯 ：25

具体步骤

1.红薯压成泥加入炼乳拌匀备用。

2.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

3.蛋黄加入红薯炼乳浆，玉米油，糖10克拌匀。

4.加入过筛的低粉拌匀。

5.拌至无颗粒的面糊备用。

6.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。

7.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

8.然后倒入剩下的蛋白中切拌均匀，撒上芝麻和沾了面粉的葡萄干拌匀

9.倒入模具中抹平并轻震几下。

10.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。

11.烤好的蛋糕倒扣晾凉然后切块享用吧！

烹饪技巧

葡萄干洗净撒上面粉再倒入蛋糕里面就不会沉底了！