色香味俱全的葱油面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小米葱 ：适量
面条 ：200

辅料

生抽 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
胡椒粉 ：适量
高汤 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.小米葱洗净切寸段，蒜头切末。

2.用先抽，蚝油，盐，糖，鸡精，一点高汤调成酱汁（没有高汤用清水）

3.锅里油热，放入蒜末小火煎香，把蒜末捞出去掉，留底油（油要多些）

4.放入葱白段，小火煎至微黄

5.放入葱叶子，小火继续煎。待葱叶子煎至发黄，甚至微黑，关火，把葱与油倒出待用。

6.放入调好的酱汁，煮开即可关火，盛出

7.锅里大半锅清水煮开

8.放入面条煮开，过一遍冷水再煮开

9.煮的时候加几滴植物油，这样面条不容易粘在一起

10.面条捞出，过一下冷开水，放入碗里。

11.浇上酱汁，再浇上葱油，搅拌匀即可开吃

烹饪技巧

1.煮面条的时候要注意不要煮过头了，过烂做拌面没有嚼头不好吃。2.煮好后的面条捞出，马上用冷开水过一下，面条比较滑爽。3.煎成金黄色的葱是可以吃的，很香，微微黑的可以去掉。