色香味俱全的凉拌莴笋丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

莴笋，作为植物中含营养成分较多的蔬菜，不仅可以炒着吃，炖着吃，还可以凉拌吃，相对于炒、炖来说，凉拌的莴笋丝含有的营养更高。在凉拌莴笋丝中，莴笋由于呈丝状，口感也得到了相应的提高，再加上与各种佐料的搭配，口感更是香脆爽滑。同时没经过高温处理的凉拌莴笋丝有着清新的颜色，可谓色香味俱全。

主料

莴笋 ：1颗

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
香油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
大蒜 ：3瓣

具体步骤

1.莴笋1颗，大蒜3-4瓣。

2.莴笋去皮后切细丝。

3.加适量盐腌制5-6分钟，去掉渗出的水份。

4.放入切好的蒜沫儿。

5.加白糖、醋、鸡精、蒸鱼豉油、香油拌匀。圣女果干切碎点缀即可。

烹饪技巧

喜欢的还可以炸些花椒油浇在上面，我比较懒没炸，但却一样的好吃！