喵式响油芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芦笋 ：2人份
小米椒 ：6-8根
蒜 ：6瓣
姜 ：2小片
冰块 ：适量

辅料

生抽（酱油） ：2大匙
白糖 ：1/2匙
芝麻油 ：2滴
盐 ：一小匙
鸡精 ：1/4匙

具体步骤

1. 芦笋洗净，削去老梗备用。准备一盆冰水备用。

2. 锅中倒入清水煮沸，滴2滴油，放入处理好的芦笋，烫30-40秒捞出。将芦笋放入冰水中浸一会儿即可捞出摆盘。

3. 碗中调入生抽、糖、鸡精、盐、清水少许，调匀淋在芦笋上。

4. 姜、蒜切蓉洒在芦笋上，锅中放入植物油、芝麻油烧至7成熟，淋于芦笋上。

5. 小米椒切碎撒在芦笋上即可。

烹饪技巧

1、芦笋属于很嫩的蔬菜，焯水时间不宜过长。焯水时滴两滴植物油，焯水过后迅速放入冰水中，是为了保证芦笋的口感和色泽；2、生抽中已含有盐分，所以盐不易加的过多；