准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
西兰花 :
一个 辅料
盐 :
适量 胡萝卜 :
半个 淀粉 :
一勺油 :
适量 具体步骤
1.西兰花用手掰成一个个小花簇,胡萝卜切成薄片,修成花瓣状
2.烧开一锅水
3.将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软
4.放入少许盐,用锅铲搅拌几下让盐融化,盛出沥干水
5.淀粉一勺,兑少许冷水,和均匀备用
6.油锅烧热
7.将西兰花倒进去,稍微翻炒,将淀粉水沿着锅边淋入
8.加少许盐
9.翻拌均匀即可出锅
烹饪技巧
1、西兰花不要过度烹饪,炒得泛黄了会损失营养。2、西兰花不能切,建议冲洗后,用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者直接用手掰下,这样能得到完整的花簇