素炒西兰花的家常做法，以及西兰花的作用

西兰花，大家应该都不算陌生吧，这应该算得上是我们日常生活中比较常见的一种食材，经常出现在我们的家常菜中。不但味道好、做法多，而且富含多种的营养价值，因此才会广泛的受到人们的喜欢。咱们今天的话就来说一说西兰花的经典做法。

一、素炒西兰花的家常做法

（1）主料

西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，

（2）辅料

胡萝卜50克，白皮大蒜5克，

（3）调料

盐2克，味精1克，植物油20克

（4）做法

1.西兰花切小朵；

2.把大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

3.再把胡萝卜去皮洗净，切片；

4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，然后再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；

6.然后放入调味料(盐、味精)即可。

二、西兰花的功效

1.强健骨骼

西兰花里面含有非常丰富的维生素k以及钙质，这两种物质相互作用，就可以预防骨质疏松情况出现，能够让骨骼变得更加健康，老年人就应该适当的多吃一些。

2.减少心脏病出现

西兰花里面含有非常丰富的类黄酮物质，可以预防感染，而且也可以清理血管，预防胆固醇氧化，防止血小板凝结，这样中风的几率以及患上心脏病的几率就可以减少很多。

3.预防眼部疾病

西兰花里面含有非常丰富的叶黄素，能够预防老年性黄斑变性以及白内障问题出现。

4.解毒

西兰花里面含有非常丰富的维生素c，能够让肝脏的解毒能力变得更强。

5.抵抗氧化

西兰花里面含有非常丰富的微量元素，叶黄素，胡萝卜素以及维生素a，维生素c，可以达到很好的抵抗氧化作用，还可以延缓衰老。

6.美容养颜

西兰花里面的抗氧化物质非常多，可以起到抵抗老化效果，特别是维生素c含量非常高，能够把身体里面的自由基清除，让身体变得更加健康。

7.美白皮肤

西兰花里面含有二硫酚硫酮，这种物质能够预防皮肤色素斑的形成，而且还可以预防黑色素形成，经常吃一些西兰花还可以排除身体毒素，提高食欲，能够达到美白皮肤作用。

其实西兰花除了素炒西兰花的家常做法，还有其他的很多种不同的做法，可满足大家的不同的需求哦。不过，大家在吃西兰花的时候，还要注意吃西兰花的注意事项哦。在吃西兰花的时候，最好要先浸泡一段时间，以免残留的农药会伤害身体健康。