西兰花炒法，关于西兰花的这些吃法你都清楚吗？

说起西兰花，大家都知道这是一种非常棒的蔬菜，西兰花也算是早一批的网红蔬菜了，以往中国人常吃的都是花菜，后来出现了一种和花菜很像，但是颜色是蓝色的蔬菜，它就是西兰花了。西兰花以其丰富的营养价值及功效，还有特色鲜明的外貌，一下就吸引了很多食客。

一、西兰花炒法

1.西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

二、西兰花的营养价值

1.西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

2.西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。

3.西兰花中提取的一种酶能预防癌症。

4.西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌.抗老化.增强免疫力.促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压.心脏病等成人病。

5.西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。

三、西兰花的功效作用

1.抗癌

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

2.血管清理

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

3.清热解渴

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.食物纤维.维生素A.B.C.E.P.U和钙.磷.铁等矿物质。用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉.开音.润肺.止咳的功效。

4.加强血管壁

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

5.增强机体抵抗

常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

看了上面这么多关于西兰花炒法的介绍，相信大家对于西兰花的营养价值及功效还有西兰花的各种吃法都有了一个大致的了解了吧。说起来，西兰花是一种非常适合所有人群吃的食物，尤其是适合成长中的宝宝，它富含的维生素、蛋白质、钾钙钠等微量元素，都可以帮助宝宝健康成长哦。