红烧黄花鱼，好吃不怕胖图解

红烧黄花鱼是一道非常家常的菜，相信大家在家里都吃到过。黄花鱼肉质细嫩，而其蛋白质丰富，脂肪含量低，非常适合需要保持身材的女性和健身爱好者，在大快朵颐的同时不用担心长胖。好了，话不多说，下面就让我们一起来学习吧。

主料

黄花鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
红酒 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

备好食材，鱼提前去内脏、去鳞，冲洗干净备用，这条鱼很小我没打花刀，如果鱼大就得打花刀了，要不不爱入味

第二步

准备好配料

第三步

黄花鱼双面拍面粉

第四步

下锅中火煎到两面金黄。提前备好的米醋快速顺锅边淋入，中火，盖上盖子烹20秒后打开盖子（时间不要太短，这个过程是去腥，虽然醋很多但会挥发，不要担心会发酸）

第五步

加入和鱼齐平的开水，放入葱姜蒜、花椒、八角。放入酱油、料酒。加入白糖、盐。

第六步

大火烧开中火烧制，中途汤汁淋几次到鱼身上，更入味，汤汁收到粘稠、剩不太多的时候即可关火。