肉质鲜嫩,做法简单的家常焖黄花鱼图解
在平时一日三餐的饭桌上,相信大家都是少不了鱼的吧,而鱼的种类可谓是多种多样,做法也是许许多多,而这其中我最喜欢的鱼类就是黄花鱼了,尤其用焖这个做法做出来的家常焖黄花鱼,肉质非常鲜嫩,做法也是非常简单,而且家常焖黄花鱼是一道特别下饭的佳肴,每次都得来上两大碗米饭配家常焖黄花鱼才满足呢。
主料
黄花鱼 :一条辅料
油 :适量盐 :五克
白糖 :一勺
豆瓣酱 :一勺
花椒 :适量
料酒 :两勺
葱姜蒜 :适量
八角 :两个
干辣椒 :少许
详细步骤:
第一步
首先去掉黄花鱼的鳞片和腮,清洗干净。在黄花鱼的身上划上斜刀,抹上适量的料酒和盐,进行腌制十五分钟,把葱姜蒜切末准备。
第二步
起锅烧油,宽油,将干辣椒花椒和葱姜蒜一同放入锅中爆香。
第三步
再加入一勺豆瓣酱进行炒香。
第四步
在锅中倒入两碗热水,再加入八角。
第五步
加入适量的料酒。
第六步
加入适量的糖。
第七步
加入适量的盐。
第八步
待水煮沸,加入刚刚腌制好的黄花鱼。
第九步
盖上锅盖,转至中小火焖煮二十分钟左右,期间不需要翻动鱼身。
第十步
待汤汁煮至浓稠即可出锅。这样一道美味的家常焖黄花鱼就做好啦。