秘制家常红烧鱼，一般人都不会的做法图解

以前住乡下，买菜都要等菜贩开着小货车进村，那时候除了主要是买猪肉、鱼。所以每次菜贩来时，我都总爱黏着阿婆一起去买菜。就为了让阿婆买鱼做我期待的红烧鱼 。阿婆的红烧鱼甜甜咸咸的，酱汁拌著饭特别香。

主料

鲜鱼 ：一条

辅料

酱油露 ：2大匙
植物油 ：少许
白糖 ：1大匙
青葱 ：2～3枝
蒜头 ：2～3粒
生姜 ：一段
辣椒 ：1根
米酒 ：少许
清水 ：一碗

详细步骤：

第一步

青葱切段，生姜和蒜头用到拍裂，辣椒切段

第二步

平底锅烧少许油，下鱼煎七八分钟，至两面金黄

第三步

下入葱白煎香

第四步

下入蒜头、生姜、辣椒一起翻炒出香味

第五步

加酱油露，再加清水、米酒

第六步

加入白糖、葱绿

第七步

烧3-5分钟翻面

第八步

等到汤汁浓稠再起锅