家常红烧鲤鱼，简单又好吃图解

家常红烧鲤鱼是一道非常好吃而且相对比较简单的家常菜肴，首先鲤鱼的做法很多，而且做出来味道也非常的鲜美，一般在外面吃饭大家也会点这道菜，在外面这样一道菜也不是很便宜，但其实我们在家就可以做这道菜，做法也比较简单，一起来看看吧。

主料

鲤鱼 ：一条

辅料

葱 ：一根
蒜 ：20g
姜 ：20g
花椒 ：10g
辣椒 ：10g
料酒 ：两汤匙
酱油 ：两汤匙

详细步骤：

第一步

准备一条杀好的新鲜鲤鱼。

第二步

去除鱼身上的鱼线，减少鱼腥味。

第三步

用盐，料酒，葱，姜，蒜给鱼去腥。

第四步

热锅放油，把鱼煎至两面金黄。

第五步

把辣椒，花椒放进去小火慢煨。

第六步

放入一小碗水，淹没鱼身即可。小火慢煨。

第七步

最后把鱼盛出来，放点薄荷叶装饰一下，完成。

烹饪技巧：

家常鱼一般做法都比较简单，这道鲤鱼做法用料非常简单，也不太讲究，但是要注意的是最后煨的时候必须是小火，不然鱼就会煮烂影响口感。