妈妈教我做回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：300

辅料

埤县豆瓣酱 ：适量
蒜 ：5瓣
青椒 ：1个

具体步骤

1.五花肉洗净放到锅中

2.加水大火烧开后，改小火煮至肉八分熟

3.将蒜切成片

4.青椒掰成小块

5.煮好的五花肉放凉

6.将五花肉切薄片

7.锅内放少量的油烧热

8.然后将豆瓣酱倒入锅中炒香

9.将五花肉倒入锅中翻炒至肉片变的略微焦

10.肉中的油都被靠出来后

11.将青椒倒入翻炒

12.青椒与肉片炒匀

13.青椒炒至八分熟时倒入蒜片翻炒一下，即可出锅

14.出锅装盘

烹饪技巧

五花肉煮的时候不要煮的时间过久，用筷子可以扎透即可！五花肉切片的时候要放凉，这样切出来的肉片不会散，还会薄！将青椒换成青蒜，味道会更好！有豆豉可以加一点！