妈妈教我做腐乳肉怎么做好吃又简单
主料
西兰花 ：250五花肉 ：500
辅料
料酒 ：适量辣椒 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
腐乳汁 ：适量
糖 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.选好的五花肉，把五花肉和生姜、料酒、辣椒放进锅里，当然这道可以省去，但是在星妈心里这肉肉的东西不经过水煮过片掉肉沫腥子，怎么吃怎么别扭；
2.把煮过的五花肉，切成块，超爱大肉的朋友可以切大点哈，我没意建的；
3.然后最好用厨房纸巾擦干肉上的水，这样一会煎的时候油不会溅出来啦。
4.起油锅，把带皮的那一面放在油锅里煎过，要煎的起泡哟；
5.加入生姜、八角、辣椒等香料；
6.加入适量的绍兴黄酒
7.再加入半碗的清水；加入适量的盐；
8.用大火煮至汤汁沸腾后，加入适量的冰糖，冰糖有提鲜的作用；
9.加入适量的腐乳汁后用小火慢炖，到了这一步的时候也可以用蒸笼来蒸，但是我家没有这样大的蒸笼，悲催个；
10.炖到能用筷子插入、汤汁微收即可
11.把西兰花入沸水里过一下；
12.把西兰花码入盘子里，摆好造型，把煮好的腐乳肉埋在中间即可。享用的时候可以用西兰花来蘸着腐乳肉的汤汁一同食用，超级美味的。
加了腐乳汁后炖的时候，锅不能离人，以免烧干了汤汁
