芦笋水晶饺的做法 芦笋水晶饺怎么做

“芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。春天的芦笋吃起来特别鲜嫩，经常用蒜泥炒着吃，今天来个新鲜的吃法，把芦笋当馅料包饺子，也别有风味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芦笋水晶饺的做法步骤

• 1、芦笋沸水里焯水捞出

• 2、切成细末，留小部分装饰用

• 3、猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌

• 4、再加入芦笋末

• 5、一起拌匀成芦笋肉馅

• 6、澄粉加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀

• 7、慢慢揉成一个光滑的面团

• 8、把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片

• 9、放入馅料

• 10、对折捏紧边缘

• 11、沿中间围过来，接口捏紧

• 12、下面垫上胡萝卜片放入蒸笼

• 13、水烧开后蒸十来分钟即可

• 14、前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下,清新淡雅的芦笋水晶饺出炉