葫芦水饺的做法 葫芦水饺怎么做

“秋天最爱吃的饺子。葫芦虽然没什么特别的味道，但做饺子馅非常香，而且葫芦肉软韧，吃起来口感非常好。吃葫芦时要注意，如果遇到发苦的葫芦，千万不要吃，苦葫芦毒性很大。做馅之前可以尝一下，如果有苦味千万不要吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葫芦水饺的做法步骤

• 1、面粉500克加入清水260克，揉成面团醒发20分钟。

• 2、葫芦洗净

• 3、剖开去瓤，削去外皮。

• 4、擦丝，加盐腌10分钟，挤去水分。

• 5、放在案板上剁一下，再挤去水分。

• 6、肉馅加入花椒粉、料酒、黄豆酱油、姜末和盐拌匀。分次加入清水搅打上劲。

• 7、放在肉馅盆里。加入葱花、花生油和香油拌成馅。

• 8、分剂擀皮包成饺子。