水晶梅花虾饺的做法 【水晶梅花虾饺】 水晶梅花虾饺怎么做

“喜欢水晶虾饺，最初源于它的名字，水晶—浪漫梦幻;再有就是它的造型，尖角弯弯，整体通透、温润如玉;最后是触及味蕾后的软糯鲜香。周天做了创意版的水晶虾饺，踏雪寻梅一回，，，冬已渐行渐远，春已悄然来临。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶梅花虾饺的做法步骤

• 1、鲜虾剥皮洗净备用

• 2、肉馅加入料酒、生抽腌制半小时后，放入葱末、盐、白砂糖调制成肉馅

• 3、澄面、玉米淀粉俺3：1比例称好，虾倒入料酒、盐腌制10分钟

• 4、将混合后的面粉中倒入沸水，并快速搅拌均匀，至没有干面，加盖焖五分钟

• 5、加入玉米油，揉成均匀的面团

• 6、取一小块面团擀成薄片，用模具压出花形

• 7、取一小取两篇梅花加入少许肉馅后，上面放一只虾，将梅花面轻轻粘合。所有虾饺制作完毕，上锅蒸8分钟即可

• 8、成品出锅了

• 9、这是传统的水晶虾饺~

• 10、摆个造型，“踏雪寻梅”~也蛮有意境的

小窍门

1、蒸虾饺时，暂时用不着的面用保鲜膜包好，以免开裂。
2、上锅蒸时下面一定铺油纸，避免取时粘连。