小鱿鱼水晶饺的做法 小鱿鱼水晶饺怎么做

“每当做些可爱的小食品时，就会想到小朋友们。希望他们也能喜欢这个“可爱的小鱿鱼水晶饺”，而让他们喜欢的目的，就是希望他们能多吃、吃好，健健康康的长大”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小鱿鱼水晶饺的做法步骤

• 1、食材

• 2、肉馅倒进器皿中，葱、姜切碎，放入器皿，同时加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、香油、橄榄油及鸡蛋

• 3、顺时针搅拌，分2-3次加入少量的水，至上劲

• 4、胡萝卜切小丁

• 5、拌进打好的肉馅中，搅拌均匀，备用

• 6、将80克澄粉和20克淀粉放进面盆，拌匀；清水煮沸，分次倒进面盆中，并迅速搅拌，至面粉成团，盖严，饧5分钟

• 7、在面团中加2.5ml的油，揉成光滑面团

• 8、搓成长条，切成均匀小挤子

• 9、擀成圆皮

• 10、放馅

• 11、先捏中间

• 12、整出头尾部，剪出头部的须

• 13、把须须捏圆

• 14、安上黑芝麻做眼睛

• 15、冷水上屉

• 16、水开后，5-6分钟，即关火

• 17、出锅

小窍门

1，肉馅可根据个人喜好调味
2，因蒸的时间较短，胡萝卜丁有些脆感，若不喜欢这种口感的朋友，也可先将其焯软，再放到馅中