春笋排骨粥的做法 春笋排骨粥怎么做

“90后简单料理：春笋排骨粥~在这样的春天来一碗温温的稀饭~简单又顺口，幸福又快乐！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋排骨粥的做法步骤

• 1、老规矩~把所有材料准备好^^

• 2、三杯米洗干净泡水备用，笋子切成片或者丝都可以，芹菜、葱花、香菜切碎，姜切片，香菇切丝，蒜头拍一下就好！

• 3、把排骨丢到滚水中，放少少的食盐，盖上盖子，慢火炖40分钟。

• 4、排骨炖40分钟后，放入笋子和米，转大火。

• 5、大火滚后，放入一勺米酒，搅拌一下，再放入切好的香菇丝，转小火，盖上盖子再炖30分钟！每10分钟都要开盖子用汤勺搅拌一下，不然会底层糊掉哦~如果感觉太糊就加入水稀释一下慢慢熬！

• 6、起锅前，放入葱花、油葱酥，还有食盐调味一下就搞定拉！图里我有放豆皮，那是因为个人喜好，豆皮很抢笋子的味道，所以比较不建议大家放豆皮哦！

• 7、装到碗里后，根据个人喜好撒上椒盐粉和香菜，大功告成！

小窍门

剥笋子皮：竖着在笋子上面切一刀，稍微转一下，皮就会自己爆开了哦^^