家常菜南瓜戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：35
鸡蛋 ：2只（60克左右一只）

辅料

南瓜泥 ：50
细砂糖 ：25

具体步骤

1.南瓜蒸熟后去皮，用料理机打成泥。

2.分离蛋清蛋黄（我做了配方双倍的量）。

3.低粉过筛备用。

4.蛋黄用打蛋器打散。

5.加入南瓜泥打匀。

6.加入过筛的低粉搅匀。

7.蛋清分次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性，有小弯角。

8.取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀。

9.加入剩余的蛋清翻拌均匀。

10.拌好的面糊倒入6寸模具里。

11.烤箱预热，160度，40分钟左右，取出晾凉。

烹饪技巧

我做的蛋糕组织不够细腻，如果想要更完美的话，南瓜泥过筛后再用。我用的南瓜水份软多，如果你的南瓜含水份少，请适量加点牛奶之类的液体。