春笋煲排骨的做法 春笋煲排骨怎么做

“春笋是春天不可错过的鲜美食材，不论煲汤，红烧，做馅料都蛮不错，今天来道春笋煲排骨，排骨酥烂，春笋清甜，汤品鲜香，喜欢的朋友可以试着做哦！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

春笋煲排骨的做法步骤

• 1、备好食材：排骨用温水洗净备用。

• 2、姜拍散备用。

• 3、排骨用料酒焯水，并用温水冲洗干净血沫备用。

• 4、笋去壳下锅焯下水，去除些草酸，（整根放入防止碎掉）。

• 5、切成滚刀块备用。

• 6、瓦煲备好，排骨，姜块，笋块一起放入，倒入适量热水及少许料酒大火烧开转中火煲四十五分钟。

• 7、煲至四十五分钟后，笋已香，排骨已酥烂，放入葱白，适量盐及鸡精调味。

• 8、成品。

小窍门

春笋含有草酸，食用前先焯水！