酸菜春笋排骨汤粉的做法 酸菜春笋排骨汤粉怎么做

“LG相对面条而言，还是喜欢吃粉干，于是我也尝试着做几次粉干早餐，其中这种做法我非常喜欢，原料也是比较重要的，咸菜最好用酸的那种，春笋不要那种绿色带苦味的，要颜色白白或淡黄那种，排骨可以提前一晚用高压锅炖好，早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜春笋排骨汤粉的做法步骤

• 1、排骨冷水下锅，水开后捞出洗净，再加适量水，一点糖和盐，加料酒高压锅上汽后大概15分钟，煮成排骨汤。（我这是前一晚煮好的）

• 2、酸菜和细粉备用。

• 3、春笋切丝，大蒜切末。

• 4、锅热后加油，入大蒜爆香，加春笋炒断生，加盐炒一小会儿。

• 5、加排骨汤。（如果汤不够，可再加些清水。）

• 6、大火煮开，煮几分钟后转中小火煮，共约10分钟。

• 7、加入粉干，上放酸菜。

• 8、煮至粉干熟，中间适当调味，最后放葱，加一点点味精出锅。

• 9、成品