排骨咸笋汤的做法 排骨咸笋汤怎么做

“家常版的腌笃鲜，不，是倒序版的腌笃鲜。稳居好评前三名。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

排骨咸笋汤的做法步骤

• 1、排骨洗净，腌竹笋提前一天泡水并切成段。

• 2、排骨焯水，凉水下锅。

• 3、大火煮开，撇去浮沫。

• 4、加入一勺料酒。

• 5、排骨捞出后洗净，加入煮开水的砂锅。

• 6、转小火。

• 7、准备花椒大料桂皮香叶，葱段和姜片。

• 8、用茶叶包把调料包在一起。

• 9、调料包放入锅中。

• 10、排骨中加一勺生抽。

• 11、一勺蚝油。

• 12、一勺料酒。

• 13、加入腌竹笋。

• 14、小火炖半个小时。

• 15、半个小时后，看一下排骨熟了没有。

• 16、竹笋是腌制的，又加过一勺生抽，所以汤不用加盐，口重的可以自己再调味。

• 17、出锅。