面食茄子的做法 面食茄子怎么做

“用紫薯泥、菠菜粉发面做一款面食象形茄子口感柔软膨松、造型可爱。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面食茄子的做法步骤

• 1、紫薯洗净蒸熟。

• 2、面粉、酵母、白糖、温水适量，紫薯捻成泥状。

• 3、和成紫薯面团发酵。

• 4、面粉、酵母、菠菜粉、温水适量和成面团。

• 5、和成菠菜面团饧发。

• 6、将面团分成剂子。

• 7、将紫薯面搓成茄子型，用绿色面团擀成薄厚均匀的片状，做茄子蒂沾在茄子头部即可，可爱的象形茄子做好了。

• 8、摆入笼屉中二次饧发。

• 9、出锅的成品面食象形茄子，口感柔软膨松、茄子造型可爱。