茄子肉沫捞面的做法 茄子肉沫捞面怎么做

“河南特色捞面条，浇上茄子肉丁卤，酱香浓郁真好吃，家乡的味道。
巨好吃的茄子肉沫捞面，吃一次疯狂爱上。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子肉沫捞面的做法步骤

• 1、茄子洗净，削皮，切小丁，备用。

• 2、肉沫，备用。

• 3、蒜和辣椒剁碎，备用。

• 4、挂面，备用。

• 5、锅烧热放适量油，倒入肉丁加少许老抽上色煸炒，再倒入蒜和辣椒炒香，往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖三分钟左右，再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许盐和鸡精调味，拌匀，关火即可。

• 6、水烧开，下面条，面条煮熟，捞出放入碗中。

• 7、浇汁。

• 8、拌匀即食。