茄子尖椒凉面的做法 茄子尖椒凉面怎么做

“炎炎夏日，过水面常吃，但有时面稍有区别，有时卤子不同。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子尖椒凉面的做法步骤

• 1、茄子、尖椒洗净。

• 2、茄子切小丁块儿。

• 3、尖椒大半个切小丁块儿，小半个切大一点儿的块儿。

• 4、油热，炒茄子丁儿，多翻炒一会儿，将茄子炒软、炒油。

• 5、放入尖椒丁儿翻炒。

• 6、放酱油，快速翻炒。

• 7、放大尖椒块儿，翻炒两下。

• 8、加水，加盐、鸡精、十三香，炖一会儿，加淀粉，翻匀，出锅。

• 9、茄子尖椒卤儿。

• 10、鲜面条。

• 11、水开，煮。

• 12、过凉水。

• 13、插黄瓜丝。

• 14、喜欢辣，可加辣椒油。

• 15、成品图。