茄子肉丁面的做法 茄子肉丁面怎么做

“宽容别人，能够让自己安心；宽容自己，能够让自己顺心。懂得宽容，才能将自己的人生格局打开！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子肉丁面的做法步骤

• 1、茄子胡萝卜切丁，放入2勺食盐。

• 2、杀出水分。

• 3、洗净抓干备用。

• 4、五花肉切丁，油热后下锅炒出油脂。

• 5、倒入料酒、老抽翻炒均匀后放入葱姜蒜八角炒香。

• 6、然后放入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱炒出酱香，再放入茄子胡萝卜丁翻炒均匀。

• 7、倒入适量开水，没过菜即可。

• 8、放入十三香、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

• 9、5分钟后淋入水淀粉，放入味精。

• 10、搅匀即可。

• 11、面条煮熟后过凉水，放入菜码即可。

小窍门

面条一定记得过凉水。