香辣肉末茄子焖面的做法 香辣肉末茄子焖面怎么做

“一个人不知道吃什么的时候就会随便煮煮。这个面条真的好吃到爆！软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条，这味道真的好赞！”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣肉末茄子焖面的做法步骤

• 1、准备所有的食材，大蒜，生姜切碎，小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫，茄子切小段，撒一点盐。挤出水分备用。

• 2、锅里加一点食用油，下蒜米，小米椒，生姜碎，葱白爆香。

• 3、把肉末加进去。

• 4、加一勺料酒去腥。

• 5、翻炒均匀。

• 6、加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。

• 7、加入茄子丁。

• 8、炒到茄子变软。

• 9、加一大碗的清水。

• 10、加生抽。

• 11、加蚝油。

• 12、加白胡椒粉。

• 13、适量的细砂糖。盖上锅盖煮开后再焖煮约三分钟。

• 14、把面条加进去。

• 15、盖上锅盖把面条焖熟。

• 16、撒适量的绿葱叶碎。

• 17、出锅。

小窍门

酱料本身就含有盐了，所以我没有加盐。