牛肉荠菜煎包的做法 牛肉荠菜煎包怎么做

“春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里，拿出来解冻和着牛肉一起做馅料，既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味，一举两得。不想大早上发面，用了饺子皮来包小包子，换个造型给平凡的生活添点色彩。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉荠菜煎包的做法步骤

• 1、牛里脊肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。

• 2、荠菜解冻切细。

• 3、牛肉、荠菜、鸡蛋、姜末放在一起，加米糠油拌匀成馅（荠菜较吸油，里脊肉也没有肥肉部分，所以要拌些油）。

• 4、拌好的牛肉荠菜馅。

• 5、用饺子皮包成了小笼包子。

• 6、平底锅刷一层油，放入小包子稍煎至底部金黄。

• 7、倒入小包子一半高度的水，盖盖烧煮。

• 8、水分快干时撒入葱花。

• 9、好香的荠菜饺子，趁热吃更好。