生煎韭菜肉包的做法 生煎韭菜肉包怎么做

““夜雨剪春韭”，这一把韭菜是今年韭菜刚出来的时候摘的，刚好晚上下了雨，第二天我忍无可忍，中午就做了韭菜肉包。生煎的真好吃😊”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

生煎韭菜肉包的做法步骤

• 1、剁好的肉泥加点姜末，生抽蚝油白糖盐拌匀，我还加了点点水拌，这样馅就会多汁，水少量的加，拌匀后再加点。肉选择带肥的好吃。

• 2、拌好的肉泥。

• 3、加入切好的韭菜。加点油盐。

• 4、韭菜和肉一起拌匀。

• 5、牛奶放一点白糖融化后加点干酵母。不放糖也可以的。酵母的量看面粉多少而定，我面粉是一斤装，酵母是5克装，面粉包装上写的比例就是一斤5克酵母，所以呢就没称，大概估量着放。

• 6、牛奶分几次放面粉里，大概揉成面团。

• 7、然后拿到垫子上继续揉，这是我的习惯。

• 8、把揉面的森扣面团上进行醒发。面团胀大了变轻了，再揉面团，然后再开始包。

• 9、包子的过程就不拍了，我一个人也不好拍，再说我包得也不漂亮。

• 10、热锅下油。

• 11、放入醒好的包子，煎到底部焦黄。包子也就十几二十分钟吧就醒好了，天气热更快。

• 12、加点水，大概薄薄的铺满锅底就可以了，盖上锅盖中小火焖。

• 13、大概四五分钟，水也号了，包子也熟透了。

• 14、底部焦黄焦黄，脆脆的，好香。