酱爆兔的做法 酱爆兔怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆兔的做法步骤

• 1、兔肉宰小，清洗血水后挤干水，加入豆粉、料酒、酱油、胡椒粉、盐抓捏均匀，腌制30分以上！

• 2、甜面酱兑水备用！

• 3、青笋和甜椒开水汆一下备用！

• 4、锅入油滑兔肉！

• 5、锅留底油放入花椒！

• 6、加入姜蒜、洋葱爆香！

• 7、放入兔肉爆炒几下放入甜面酱和辣椒节爆香！

• 8、放入青笋和甜椒翻炒几下，放入盐、酱油、水豆粉勾芡起锅！

• 9、装盘~成功拍的酱爆兔酱香味浓略带辣味，怕辣的可以不放干辣椒。收汁成功的标准的亮油！