牛肉芹菜水煎包的做法 牛肉芹菜水煎包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉芹菜水煎包的做法步骤

• 1、温水放酵母化开，放适量面粉，揉成面团。面团要比做馒头的硬度软一些。

• 2、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大小，全是蜂窝就好了。

• 3、面团发酵的过程去调馅。备好的牛肉糜。

• 4、葱姜切末。

• 5、肉糜及葱姜末放容器内，加食盐和花椒粉（或五香粉）。

• 6、放生抽。

• 7、放老抽，花生油，鸡精。

• 8、搅拌均匀腌制入味。

• 9、芹菜摘去叶子。

• 10、洗净。

• 11、用刀拍碎。

• 12、然后切末。

• 13、芹菜末放肉糜中，搅拌均匀。

• 14、调好的馅。

• 15、发酵好的面团，取一块，揉出气泡，搓长条，切剂子，擀成面皮。这个过程双手全是面粉，没发拍照，文字补齐。

• 16、包包子。

• 17、收口。

• 18、热锅冷油，出来香味关火。

• 19、放上包好的肉包，收口朝下，给中火慢煎。

• 20、煎至包子底部金黄色。

• 21、倒入调好的面糊水，我用面粉个淀粉的混合物加水调制的。

• 22、盖锅盖，中火煎。

• 23、透过盖子，看到汤汁快收干时。

• 24、开锅盖，撒葱叶末和芝麻，可惜没有黑芝麻。

• 25、起锅。

• 26、成品。

• 27、开动啦。