素馅锅贴的做法 素馅锅贴怎么做

“这个素馅锅贴我们吃一次爱一次，咬一口又鲜又酥脆，调面糊是关键，学会了自己在家做，比外面卖的既好吃又干净。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

素馅锅贴的做法步骤

• 1、盆里倒入500克面粉里面加一勺盐搅拌均匀，从中间分开，一半用开水汤面，一半用凉水和面。

• 2、揉成软硬适中的光滑面团。

• 3、韭菜，胡萝卜洗干净，木耳提前焯水备用，粉条提前用温水泡算。

• 4、锅中倒油，里面加小葱花和生姜末翻炒出香味，再将粉条切成小段放进去里面加花椒粉、生抽、红烧酱油和蚝油翻炒入味。

• 5、韭菜切成小段，木耳切成碎末、胡萝卜切成小丁放进盘子里加一勺芝麻油搅拌均匀锁住水分。

• 6、炒好的鸡蛋和粉条晾凉放进去，里面加少许盐和鸡精。

• 7、搅拌均匀馅料就做好了。

• 8、醒好的面搓成条切成比较子大一点的块。

• 9、擀成薄片包上馅料。

• 10、捏住。

• 11、一个生胚就做好了。

• 12、全部做好的生胚。

• 13、调一碗料汁，里面加一勺面粉，半勺玉米淀粉，两滴油和半碗清水搅拌均匀。

• 14、电饼铛刷油，将做好的生胚放进去煎至下面金黄。

• 15、将调好的料汁倒进去煎成下面金黄。

• 16、又鲜又酥脆的冰花素馅锅贴就做好了。

• 17、好吃。

小窍门

电饼铛调到最小火。