美味的素馅锅贴怎么做好吃又简单
锅贴是我国河南的一种著名的传统小吃，不仅味道可口，并且选择多样。这是因为如此，深受我国广大群众的喜爱。今天就来教大家做一道美味的素馅锅贴。酥脆的锅贴皮加上口感清凉的蔬菜，一口下去回味无穷。废话不多说，让我们一起学起来吧。
主料
面粉 ：400豆腐干 ：100
萝卜 ：400
辅料
粉丝 ：1把虾皮 ：10
鸡蛋 ：1个
鸡蛋清 ：1个
盐 ：3
芝麻油 ：8
蚝油 ：5
胡椒粉 ：2
具体步骤
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
