韭菜素馅水饺的做法 韭菜素馅水饺怎么做

“肉馅的饺子不能天天吃，素馅的饺子可以天天有。这一款韭菜素馅水饺简直要比韭菜肉馅的水饺好吃，……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

韭菜素馅水饺的做法步骤

• 1、面粉加盐加水合成表面光滑的面团，醒发半小时。

• 2、韭菜洗净后切段。

• 3、3个鸡蛋打入碗中搅散。

• 4、起锅烧油炒成鸡蛋碎。

• 5、大葱切葱花，姜片切末。

• 6、另起锅烧油。

• 7、下入葱花姜末炒香，再下入粉条碎翻炒均匀。

• 8、加入食盐。

• 9、加入十三香。

• 10、加入胡椒粉。

• 11、加入鸡精。

• 12、加入生抽。

• 13、加入老抽。

• 14、加入耗油。

• 15、用锅铲翻炒均匀。

• 16、将炒好的粉条碎倒入盛有鸡蛋碎的碗中。

• 17、加入韭菜段。

• 18、打入2枚鸡蛋（起到粘合馅料，提香增鲜的作用）。

• 19、搅拌均匀。

• 20、面团搓成条，下成大小相等的机子。

• 21、擀皮包上馅料。

• 22、用自己熟悉的方式包成饺子。

• 23、水烧开后下入娇子，浇入凉水2次。

• 24、成品图。